Restaurant Kallmünz

Die altehrwürdigen Mauern des gleichnamigen Schlosses aus dem 14. Jahrhundert beherbergen schon seit einiger Zeit ein kleines, aber feines Restaurant, in welchem man abseits des Trubels der Meraner Altstadt mit ausgezeichneten Speisen und erlesenen Weinen Genuss und Entspannung hervorragend kombinieren kann.

Geschickt und mit viel Liebe zum Detail wurde der gemütliche Speisesaal mit seiner alten Holzdecke, welche auf eine ehemalige Stallung schließen lässt, mit moderner Einrichtung verbunden. Der Innenhof bietet ausreichend Platz für einige Tische im Freien, welche von alten Feigenbäumen, Jasmin und Oleander passend umrahmt werden.

Frischer Wind im Kallmünz! Ein neues Team führt das Restaurant in den historischen Gemäuern, und das merkt man vor allem auf dem Teller: Die Speisekarte verbindet Tradition und Innovation, regionale Südtiroler Produkte treffen auf mediterrane Küche.

Die Karte ist klassisch aufgebaut, mit Antipasti, Primi, Secondi und Dessert, und bewusst knapp gehalten. Freu dich zum Beispiel auf Kürbisgnocchi mit Kastanie und Graukas-Espuma, Kakao-Tortello mit geschmortem Reh oder ein Entrecote vom Nebraska-Rind mit Pfefferjus. Die Primi gibt es übrigens auch als kleinere Portion, ideal, falls danach noch ein Secondo oder ein Dessert Platz haben soll!