Hofschank Unterweiherhof

Der Unterweiherhof liegt auf dem Gebiet von Labers/Meran.
Auf einem weitläufigen Plateau inmitten der Hänge von Labers, dort, wo das steile Waldgebiet sich anschickt, in ein malerisch gelegenes Obst- und Weinbaugebiet überzugehen, findet sich eine der letzten Viehwirtschaften von Meran: Der Unterweiherhof.

Bauer Christian führt dort mit seiner Gattin Hilde in jenen Monaten, in welchen es die schwierige Arbeit mit Vieh und Weide gerade noch zulässt, die beliebte Hofschänke. Beliebt ist diese vor allem durch ihre herzhafte Küche, die mit einer kleinen und überschaubaren Karte aufwartet, dafür aber mit ausschließlich frischen und lokalen Produkten punktet, welche hier zum Einsatz kommen.

Genießen kann man die frischen Zutaten zum Beispiel in schmackhaften Knödelgerichten, aber auch im herrlich luftigen Kaiserschmarren: Frisch zubereitet von der Altbäuerin mit Eiern von den eigenen Hühnern und hausgemachter Preiselbeermarmelade.